ZIRCON｜赤　スティル　750ml

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タイプ：赤スティル

栽培：菅野忠司
産地：山形県置賜
品種：メルロー、マスカット・ベーリーＡ
収穫：2025/10/13
瓶詰：2025/12/5
Alc.：11%
酸化防止剤無添加、無濾過

◯ワインについて
念願の純赤ワイン品種。先代の畑を引き継いで美味しい葡萄を育て続けているご夫妻。高樹齢で品質の良い葡萄で仕込ませてもらいました。

◯味わいについて
混醸だからか味わい香りともにきれいな調和が取れていると思います。美味しい。メルローとMBAがとても良いバランスです。飲みごたえがあるのに後味は重くない。丸みのあるバランスの良いワイン。まだ瓶詰めしたてでフレッシュ。赤ではありますが、軽やかでキュートな味わいになっています。

◯醸造について
メルローとMBAを混醸。開放タンクにて全房でセミMC。最低限のピジャージュを行い、発酵が切れた約3週間後にプレス。ステンレスタンクで2ヶ月静置。新導入した樽に詰め、残りを瓶詰めしたものになります。瓶熟成させておいて、飲み比べるというのも楽しそうです。

◯ワイン名の由来(鉱石について)
ZIRCON｜ジルコン｜風信子石
濃厚な味わい。小さい粒。色は濃い。濁った液色。でも、後味は濃厚すぎない。
MBAはキャンディー香と呼ばれる特徴的な香りを持つ。キャンディーのような見た目も選定理由の一つ。

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